métier

Économie
INTERVIEW. État des lieux d’une soupe à la grimace
RESTAURATION. Pour Justine Piluso, 27 ans, cheffe de cuisine, préparer des plats est une passion depuis petite. Entre ses expériences professionnelles variées (cantines scolaires, marchés, boucheries, restaurants étoilés…), ses voyages, son ancien restaurant, sa participation à Top Chef et l’associatif combinés à sa personnalité pétillante, qui de mieux placé pour parler de la condition des restaurateurs en France que cette touche-à-tout ?     WorldZine : Ton mari Camille (29…